Kental Citarasa Seafood

315

Salad Empat Rasa

Salad adalah salah satu hidangan pembuka yang wajib ada di dalam susunan menu lengkap. Rasanya yang asam segar membangkitkan selera makan. Biasanya salad terdiri dari buah-buahan dan sayuran yang disiram dengan bumbu dan saus mayonaise.
Hotel Patra Jasa Semarang, menyajikan makanan unik berupa salad yang sangat memanjakan lidah pecinta salad. Jika biasanya salad berupa buah dan sayur, kali ini Chef Woto Hary dari hotel Patra Jasa menyajikan hidangan salad dari berbagai bahan yang bisa dibilang tidak ada di tempat lain. “Bahan dasarnya ubur-ubur, telur pitan, dan daging kepiting. Yang jelas sangat menggoda lidah pecinta salad,” katanya kepada Radar Semarang.
Meskipun terbilang ekstrim, makanan ini dapat dikonsumsi oleh semua umur. “Salad ini disajikan dingin agar rasanya lebih segar,” paparnya. Bagi pembaca Radar Semarang, Chef Hary tak segan membeberkan cara pembuatan salad dingin ala Hotel Patra Jasa Semarang. (den/ric)

Bahan-bahan :

Ubur –ubur  100 gram
Telur pitan 4 butir
Crab steak 100 gram
Lettuce 80 gram
Mayonaise 80 gram
Susu kental manis 80 gram
Madu 30 gram

Cara Memasak :

-Ubur-ubur dipotong lalu direndam air dingin,kemudian di blend sebentar
 lalu bumbui ubur-ubur dengan chili sauce, garam, gula pasir, sesame oil, lalu beri
 irisan bawang daun dan cabai merah (aduk sampai rata semua bumbu).
-Kupas telur pitan kemudian potong section
-Crab steak direbus lalu bumbui dengan garam, gula pasir, sesame oil
 lalu tiriskan,setelah itu potong-potong.
-Cuci bersih lettuce, kemudian iris. 
-Mayonaise, susu kental manis, madu, di mix menjadi satu. 
-Susun semua bahan salad diatas soft plate, lalu siram
dengan sauce mayonaise.